新華網南昌6月19日電 題：小龍蝦“鏈”出大產業——江西永修特色產業發展觀察

新華網 戴艷

近年來，長江中下游省份江西抓住小龍蝦這只市場“網紅”，大力打造國家級鄱陽湖小龍蝦產業集群。永修縣搶抓發展機遇，擴規模、樹品牌、鑄鏈條，選擇正確發展路徑，不斷優化發展機制，把小龍蝦打造成永修縣一張閃亮名片。

一地兩用雙豐收

六月清晨，永修縣三角鄉養殖大戶徐繪高正忙著捕撈小龍蝦，為晚稻播種騰出田地。隨著龍蝦季到來，“魚米之鄉”永修的26萬畝稻蝦田迎來“滿塘紅”。

依靠鄱陽湖內湖的優質水資源，自2015年起，永修縣大力推動以稻蝦為主導的特色農業，發展無環溝稻蝦連作模式，大力節約前期稻田改造成本，通過清水灌田生態種養，出產的小龍蝦肉質鮮美、品質優良，深受消費者青睞和市場歡迎。

“‘稻蝦連作’就是種一季稻谷后養一茬小龍蝦。”徐繪高是當地第一批稻蝦養殖戶，他介紹這種模式不僅降低化肥等農工物資的使用量，每畝田還能額外增收兩三千元。

稻蝦綜合種養提高了土地利用率，有助于農業增效、農民增收。據統計，永修縣單季水稻產量穩定在500公斤以上，畝產小龍蝦120公斤以上，畝均收入達3500元以上。

為讓小龍蝦產業實現更大發展，當地政府多次前往湖南、安徽等小龍蝦產業集聚地，引入重點農業種養企業，開始大面積連片養殖。

經過幾年的發展，從剛開始的幾百畝，發展到現在的26萬畝，永修縣小龍蝦養殖總產量超4萬噸，綜合產值達20億元。

“產業興旺了，老百姓才能安居樂業。今年，加工廠也建起來了，鄉里的群眾在‘家門口’就可以就業。”三角鄉黨委書記徐云平介紹，小龍蝦養殖、加工、運輸、銷售、餐飲等環節吸納了大量城鄉居民、脫貧戶、退捕漁民就業，成為助農增收的新動力。

一產接二連三

在江西蝦谷農業科技有限公司一樓，工作人員正熟練地對收購來的小龍蝦進行分揀，在高峰期，每天近300噸小龍蝦從這里運往全國200多個城市落地配送網點。

為打開走向全國的通道，2021年，永修縣引進湖北潛江潛網集團入駐，從養殖到交易再到加工，高標準改造萬畝稻蝦養殖示范基地，僅僅2年，全縣新增稻蝦養殖面積近13萬畝，小龍蝦交易中心、小龍蝦加工廠等配套設施也全部建設完成。

“之前蝦農都是各養各賣，有時為了出貨，還會打起價格戰。現在蝦農們只管養蝦，不用再為銷售發愁。”江西蝦谷農業科技有限公司總經理周鑫介紹，小龍蝦交易中心有效解決養蝦難、賣蝦難、賣價低、運輸難等問題。

在技術上給養殖戶支持，在信息上與百姓共享，在銷售上幫蝦農拓渠道……永修縣努力營造良好的稻蝦產業發展環境。為促進小龍蝦一二三產業融合發展，當地還不斷激發消費潛力。

往返南昌的小龍蝦定制免費公交，夜晚載著食客到“蝦客天下美食一條街”享受美味，爆炒、蒜蓉、香辣、冰鎮、清蒸各式各樣的口味小龍蝦清香誘人；龍蝦垂釣、龍蝦餐飲、休閑觀光等多元消費業態“引客入永”，農文旅結合多方位促進稻蝦產業發展。

“不久前，我們還在北京舉辦了一場永修龍蝦專場品鑒會，讓永修小龍蝦真正走上全國消費者的餐桌。”永修縣農業農村局相關負責人介紹，該縣先后獲得“中國生態小龍蝦之鄉”“中國小龍蝦全產業鏈發展示范縣”兩塊金字招牌。

“一季火”到“四季紅”

在永修縣三角鄉，小龍蝦已從稻香里“游”到了荷葉下，實現從“一季紅”到“季季紅”。

隨著市場對“四季有蝦”的需求量不斷增加，永修縣積極探索“深水蝦”種養模式，巧打“錯峰”牌，提高水田利用率，助力蝦農增收。

小龍蝦產業的實力“出圈”，讓當地農民嘗到了致富甜頭，也讓企業看到商機。

2023年11月，江西柳伍食品有限公司在永修成立，主要生產調味整蝦、蝦球等預制菜產品。“我們已具備日加工量300噸小龍蝦產能，銷售網點遍布全國多地，預計年產值達21億元。”談及為何在永修設立加工廠，該公司行政部經理任凈坦言，看好產業的發展前景，加工企業的進駐也能進一步完善產業鏈。

從傳統的養殖、捕撈、銷售逐步拓展到預制菜為主的加工業，永修縣小龍蝦產業“鏈式經濟”不斷成長壯大。

永修縣委書記秦嶺介紹，隨著“中國·稻蝦鄉里”三產融合示范園區完成建設并投入使用，永修縣將進一步完善“稻蝦種養—龍蝦交易—精深加工”產業鏈，讓小龍蝦變成名副其實的富民產業。

興一個產業，富一方百姓。目前，永修縣建成連片萬畝以上稻蝦養殖基地5個，千畝以上稻蝦養殖基地30余個，全縣稻蝦養殖直接受益農民15萬人，農民年人均增收1500元以上。